پودر کرم تارتار

این پودر را جزء مواد اولیه قنادی می‌دانند و از آن بیشتر برای پخت کیک و شیرینی استفاده می‌کنند. این پودر با نام کرم تارتار هم شناخته می‌شود. پودر تارتار به عنوان یک افزودنی به مواد غذایی مختلف به ویژه شیرینی‌ها باعث جلوگیری از شکرک زدن آب نبات، تثبیت رنگ سفیده تخم مرغ و افزایش پف کیک می‌شود.